2 PackungenVegi-Schnitzel, Nature (4 x 80 g)6 EL gehobelte Mandeln6 EL Paniermehl120 ml Sojarahm oder Soja-Cuisine2 EL Mehl3-4 EL Pflanzenöl4 Scheiben Bio-ZitronenVegusto Kartoffelbrei:250 g Vegusto-Kartoffelflocken7 dl Wasser1 TL Steinsalz30 g Mandelmus15 g Vegusto Edelhefe20 g Margarine2 TL mildes Currypulver
100% vegetarisches & veganes Rezept von Vegusto
Curry-Kartoffelbrei mit Vegi-Schnitzel, Nature
Das Vegusto-Schnitzel in einer knusprigen Mandelkruste ergänzt hier ausgezeichnet den milden Currygeschmack des Kartoffelbreis: Ein Blitzrezept für die Gourmet-Küche!
Zutaten für 3 Personen
2 PackungenVegi-Schnitzel, Nature (4 x 80 g)6 EL gehobelte Mandeln6 EL Paniermehl120 ml Sojarahm oder Soja-Cuisine2 EL Mehl3-4 EL Pflanzenöl4 Scheiben Bio-ZitronenVegusto Kartoffelbrei:250 g Vegusto-Kartoffelflocken7 dl Wasser1 TL Steinsalz30 g Mandelmus15 g Vegusto Edelhefe20 g Margarine2 TL mildes Currypulver
Zubereitung
250 g Vegusto-Kartoffelflocken nach Packungsanweisung zu Kartoffelbrei verarbeiten und mit 2 TL mildem Currypulver würzen.Gehobelte Mandeln mit Paniermehl in einem Suppenteller mischen. In einem zweiten Suppenteller den Sojarahm mit dem Mehl mischen.Die Vegi-Schnitzel erst in der Mehl-Sojarahm-Mischung und danach in der Mandel-Brösel-Mischung wenden. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Vegi-Schnitzel je Seite bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten anbraten.Kartoffelbrei mit panierten Vegi-Schnitzeln und Zitronenscheiben anrichten.
Zusammen mit einem knackigen grünen Salat servieren.
